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肚脐螺的营养价值_吃肚脐螺的好处_做养生的好处

时间:2022-05-15 来源:豆芽菜谱网 阅读:185次

肚脐螺的营养价值_吃肚脐螺的好处

【 - 养生的好处】

肚脐螺的属性

1、科属

玉螺科

2、产地

为我国沿海常见的种类,北方多于南方。此外,在日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾:澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。肉供佐膳,青岛菜市经常有出售。

3、别名

玉螺、蚶虎

4、简介

玉螺:螺类的一种,海水生活。俗名,潮汕:肚脐螺、蚶虎。个体较小,但产量较多,壳较薄,肉部较大,属小海产品。肉质鲜,美,蛋白质含量较高。玉螺外表呈球状,壳口为半月形。内唇滑层厚,有时呈肋状,几乎把脐孔遮盖住。它们的斧足极为发达,可包被贝壳,其作用和锄头差不多,可用来挖掘泥沙,使身体埋于沙中。玉螺的触角呈三角形而扁平,前端尖,眼和视觉已退化,吻长能伸缩。这种动物均为肉食性动物,以双壳类软体动物或者其它动物为食。它的吻的腹面有穿孔腺,能溶解双壳类动物的贝壳,然后用齿舌锉食其肉。通常在潮间带看到许多双壳类动物的空壳,在顶部有一圆孔,这一杰作的始作俑者,十有七八是玉螺穿凿而成。

在沙上爬行后,由于前足锄沙的作用,常留下一条清晰的痕迹,退潮后采集者可以跟踪这行“脚印”找到它。玉螺的贝壳呈球形或陀螺形,螺旋部短,体螺层膨大,壳面平滑或有纤细的旋形刻纹。斑玉螺的壳面布有紫褐色或黄褐色的斑点,其肉大多可食用,但因其自身是肉食性动物,为海涂养殖贝类的敌害之一,它在捕食双壳贝类或小鱼时,它们先在这些猎物身上钻洞,然后将口吻插入洞中,把猎物吃掉。

主要种类:方斑玉螺、扁玉螺、星光玉螺、欧洲斑玉螺、斑玉螺。

肚脐螺的营养价值、吃肚脐螺的好处

扁玉螺和玉螺具有高蛋白低脂肪的特征,扁玉螺蛋白质总含量(以湿质量计)为19.34%,玉螺为15.55%,二者包括常见的18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸齐全,分别占氨基酸总含量的33.93%(扁玉螺)和36.19%(玉螺),两种玉螺中的4种鲜味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量将近40%,扁玉螺的氨基酸比值系数分为51.59,玉螺为45.41;两种玉螺软体部分脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(含量均超过60%),其中二十碳五烯酸+二十二碳六稀酸(EpA+DHA)接近20%;两种玉螺软体部分K含量最高,其次为Mg;微量元素中Fe含量最高,其次为Zn,扁玉螺和玉螺的Zn与Cu质量比分别为3.39和5.05,Zn与Fe质量比分别为0.33和0.80,说明两种玉螺的Cu、Fe、Zn的比值较为合理。扁玉螺和玉螺均是营养价值较高的海水经济贝类,具有很高的食用价值及广阔的养殖前景和市场开发潜力。

吃肚脐螺的最佳时间

8-9月份

肚脐螺的选购方法

贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。

肚脐螺的副作用

1、哪些人不能吃肚脐螺

在生活中日常的饮食要做好选择,因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的。凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。对海鲜过敏者、孕妇应忌食。

2、肚脐螺的适用人群

一般人群都适用。

3、肚脐螺的食用禁忌

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

编辑推荐

黄螺的属性

1、科属

黄螺科

2、产地

太平洋,加勒比海,大西洋、墨西哥等。

3、别名

黄螺

4、简介

黄螺是我们主要是生活在一种常见的海产品,在日常生活中的也是比较常见的一种肉食性的动物,主癫痢病是一种什么病要属于一种海产品,目前在市面上是比较常见的而且的人工养殖的也是比较多的,黄螺死有非常好的功效。

5、图片

黄螺的营养价值、吃黄螺的好处

黄螺富含蛋白质,还含有维生素A和维生素E,以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。黄螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1、补钙

黄螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

黄螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺

黄螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒

黄螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力

黄螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。

吃黄螺的最佳时间

秋、冬季节

黄螺的选购方法

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调方法也是不相同的。

黄螺的副作用

黄螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗

黄螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗

黄螺+猪里脊肉:伤胃

黄螺+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗

黄螺+蛤蜊:腹胀

黄螺+蚕豆:一起吃会肠绞痛

黄螺+牛排:不宜消化、腹胀

黄螺+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗

黄螺+面:一起吃会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗田螺+冰:一起吃容易中毒,用藕节解毒

花螺的属性

1、科属

蛾螺科,东风螺属。

2、产地

分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布。

3、别名

东风螺、海猪螺、南风螺。

4、简介

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属。东风螺分为泥东风螺和方斑东风螺两种。

泥东风螺:贝壳长卵圆形,质坚厚,一般壳高56-70mm,宽约为高的2/3,螺层8-10层,缝合线明显,螺旋部呈圆锥形,每层迅速增高,膨圆菜部3-4层的上部形成肩角,肩角下面略直。壳表灰白色,外被黄褐色表皮,有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。壳表光滑,生长线明显。壳口长卵形,内面白色,有光泽。外唇较薄,内唇加厚外卷。脐不深。有的个体脐孔被内唇所遮盖。前沟圆形的粗肋。厣角质,长卵圆形,坚厚,棕色,核位于前内侧。

方斑东风螺:贝壳长卵圆形,质坚固,一般壳高72-84mm,宽40-46mm,形状似泥东内螺而稍大。螺层约9层,缝合线处呈附梯或红褐色的四方形斑块,体螺层上有3行斑块,上面一行斑块较大。壳口呈半圆形,壳内面白色,可透视壳面斑块颜色。

花螺的营养价值、吃花螺的好处

1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。

2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、孩子睡觉突然抽搐翻白眼脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。

吃花螺的最佳时间

夏季是吃花螺最好的季节,此时的花螺最鲜美。

花螺的选购方法

1、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺,也要学会辨别熟的花螺是否新鲜,煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

花螺的副作用

1、花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖,还会滋生出生物毒素,随着花螺死亡的时间越长,体内的毒素就会越多,当积累到一定数量时,我们吃了就可能造成中毒,所以很明显死花螺是不能吃的。

2、花螺在食用的时候一定要煮熟。花螺在经过高温烹煮时,能有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。

3、对于脾胃虚寒,便溏腹泻之人就不能吃花螺。因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,来月经期间及产后的妈妈们也要忌食,有胃寒病者忌食。对花螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。

泥螺的属性

1、科属

阿地螺,泥螺属

2、产地

分布于日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地

3、别名

泥蛳,泥糍,麦螺蛤,泥蚂

4、简介

泥螺(英文名sayspaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。

5、图片

泥螺的营养价值、吃泥螺的好处

泥螺的营养价值

泥螺富含了人体所需的多种营养成分,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。与此同时,泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。由此可见,泥螺的营养也是值得点赞的!

吃泥螺的好处

提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

吃泥螺的最佳时间

夏季

泥螺的选购方法

挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。

质量好的泥螺:贝壳清晰,色泽光亮,呈青褐色;腹足(头盘或称舌)呈乳灰色,结实且脆;螺体深入卤中,卤液是深黄或淡黄色的,洁净无泡沫。

变质的泥螺:贝壳颜色暗淡,与机体稍有脱离,并露出壳的白壁(俗称白点或亮点),腹足柔软发韧,因受热而引起发酵,故泥螺常浮于卤面,卤液浑浊有泡沫。这样的泥螺不能食用。

泥螺的副作用

孕妇最小儿枕叶癫痫病可以治好不好不要吃螺丝,里面的计生菌太多了,对胎儿不好。

南美螺的属性

1、科属

瓶螺科

2、产地

原产于南美洲、亚马逊河流域。在我国广泛分布于东南沿海地区。

3、别名

大瓶螺、苹果螺。

4、简介

个体大,每只100~150g,最大个体可达250g以上。有巨型田螺之称。南美螺壳薄肉多,可食部分占螺体重的48%,既是美味佳肴,又是高蛋白饲料。福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足,足面宽而厚实,能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆,大且薄,壳右旋,有4~5个螺层,多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊,能直接呼吸空气中的氧,具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上,遇到干扰就会排出气体迅速下沉。其肉质鲜嫩、味美爽口、营养丰富,是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、少胆固醇、补益保健型肉食佳肴,享有“盘中美玉”之称。

尤其是近年来研究发现,常食南美螺肉还有减肥、降血压、护肤美容等食疗保健作用,因而一股“食螺风”在世界上悄然兴起,成为现代都市流行的保健食品和宾馆、饭店的上等佳肴。螺肉除了煮、炒、焖、烧、囟等方法鲜食外,又能制成螺干、罐头等方便食品。螺副产品可制成高蛋白饲料。

南美螺的营养价值、吃南美螺的好处

南美螺壳薄肉多,可食部分占螺重的35%左右,肉质鲜美脆嫩,营养丰富。据测定,每100g鲜螺肉中含蛋白质15.4g,高于一般蛋类和鱼类食品,而脂肪含量仅为3‰,是一种高蛋白、低脂肪、低热量型的水产食品,有补中益气、清热明目、消食通便等功效。

吃南美螺的最佳时间

随时

南美螺的选购方法

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味的话,说明刚死不久。如果发臭则说明不新鲜。

南美螺的副作用

食用未充分加热的南美螺,可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的南美螺后即可被感染,可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。因此,食用时一定要注意彻底加热。

凤螺的属性

1、科属

凤螺科

2、产地

世界分布印尼、马来西亚,台湾分布较广主要在台湾海峡,台北县贡寮乡蚊子坑,台南县南鲲鯓至屏东县枋寮海域,高雄县茄定,红毛港,澎湖北部海域,宜兰县苏澳,宜兰县五结,台南市安平,屏东县东港,金门,小琉球。

3、别名

花螺 ,甜螺 ,日本凤螺 ,深沟凤螺。

4、简介

凤螺是一种中腹足目、凤螺科类动物。贝壳卵形,壳长1-25公分。前水管沟打开,轴唇襞或有或无。壳表有螺脉或纵肋。口盖角质,核在中心或下端。齿舌的中央齿四方形,有3个以上的齿尖,侧齿有2个大齿尖,齿尖之间有0-5个小齿。凤螺肉丰腴细腻,味道鲜美、酥脆爽口,素有“盘中明珠”的美誉,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类,深受消费者欢迎。

凤螺的营养价值、吃凤螺的好处

1、营养价值:

富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

2、食疗价值:

适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

3、功能效果:

利尿消肿,降糖消渴。

吃凤螺的最佳时间

一年四季。

凤螺的选购方法

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的西藏看癫痫病到哪家医院海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

区分海螺与角螺的方法:

1、海螺个头大、壳坚厚且粗糙,壳的颜色呈灰黄色或褐色,壳口宽,壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。

2、角螺个头较小且壳口较窄。

凤螺的副作用

适合健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,阴虚体质的人。

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

钢螺的属性

1、科属

玉螺科(Naticidae)、田螺科

2、产地

全世界

3、别名

4、简介

在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺蛳壳封闭。

钢螺的营养价值、吃钢螺的好处

1、营养价值:螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,

2、功效:

2.1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

2.2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

2.3、螺食疗作用:味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

吃钢螺的最佳时间

吃螺的最佳季节是中秋节前后,此时正是一年当中螺最为肥壮的时候。此时的螺不仅吃起来肉质肥美,而且不用担心会吃到满嘴的螺仔。

钢螺的选购方法

1、要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。

2、螺也分雄雌,且雌性螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性螺要鲜美。在挑选雌性螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

3、在挑选螺的时候还应注意选择活的新鲜螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

钢螺的副作用

1、哪些人不能吃钢螺

脾胃虚寒或者是腹泻的人最好禁忌食用。

2、钢螺的适用人群

适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

3、钢螺的食用禁忌

在食用螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。另外,在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用螺的。

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